سخنان آقای دکتر آشتیانی رئیس انجمن علوم دامی ایران
بسیار خوشحالم که در رویداد بزرگ نهمین کنگره ملی و اولین کنگره بین المللی علوم دامی ایران در خدمت عزیزان شرکت کننده در برنامه افتتاحیه هستم.
در ابتدا از همه شرکت گنندگان و مهمانان عزیز که در این جلسه افتتاحیه شرف حضور دارند صمیمانه تشکر می شود.
از جناب آقای دکتر زلفی گل وزیر محترم علوم تحقیقات و فناوری،
از جناب آقای دکتر ساداتی نژاد وزیر محترم جهاد کشاورزی،
از جناب آقای دکتر حسین رحیمی معاون محترم تحقیقات و فناوری وزارت عتف،
از جناب آقای دکتر تیموری ریاست محترم دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری،
از استادان و همکاران محترم در گروه علوم دامی دانشگاه ساری و از جمله استاد عزیز جناب آقای دکتر قدرت الله رحیمی دبیر محترم علمی کنگره،
از همه استادان، محققین، کارشناسان و دست اندرکاران صنعت بزرگ دام کشور که با ارسال و ارائه مقالات و مباحث ارزشمند خود چنین رویدادهای با ارزش را خلق کرده و خودشان صاحب انجمن علوم دامی ایران هستند و این کنگره و رویداد مربوط به آن هاست،
از حامیان عزیز و محترم که برگزاری چنین کنگره و همایشها را میسر ساخته و می سازند
و از همکاران عزیز خودم در هیات مدیره انجمن علوم دامی ایران و بازرسان محترم بسیار ممنون و سپاسگزارم.
در اینجا جا دارد یادی کنم از پیشکسوتان بزرگوار انجمن آقایان دکتر علی نیکخواه، دکتر نصرالله سفید بخت، دکتر محمد جواد ضمیری و… و زنده یادها مرحوم دکتر فریدون افتخار شاهرودی و مرحوم دکتر حمید کهرام و …
و ابراز همدردی کنیم یا ملت شریف و عزیز ایران که طی حدود 5/1 سال گذشته در اثر شیوع ویروس کرونا در سوک عزیزانشان نشسته اند و کسب و کارشان دچار صدمات شدید شده است.
انجمن علوم دامی ایران (Iranian Society of Animal Science) به عنوان یک تشکل مردم نهاد، محل برقراری ارتباط، آگاهی بخشی، ایجاد کننده بستر همکاری های متقابل بین اعضای خود با دانشگاه ها و مراکز آموزشی و تحقیقاتی، دستگاه های اجرایی، فعالان اقتصادی و مجامع ملی و بین المللی مرتبط می باشد. این انجمن نه تنها مجمع متخصصین و کارشناسان این بخش مهم از اقتصاد کشاورزی است، بلکه در برگیرنده دست اندرکاران و صاحبان محترم این صنعت عظیم به معنی اعم آن که تأمین کننده امنیت غذایی کشور است، می باشد.
اعضای محترم انجمن سعی می کنند با توجه به مبانی علمی و تکنیکی در برنامه های، حاکمیتی، آموزشی، پژوهشی و اجرایی مرتبط با صنعت دام و سرمایه دامی کشور و دستگاه های اجرایی مرتبط و ذینفعان این بخش اقتصادی تعامل نموده و چالش های موجود در این زمینه را نقد و واکاوی کنند و به دنبال تسهیل و راه حل برای مشکلات و محدودیتهای آن باشند. کنگره ها، همایش ها، کارگاههای آموزشی و جلسات بحث که به تواتر از سوی انجمن و با همکاری دانشگاهها، مراکز پژوهشی و اجرایی و با حمایت عاملان و صاحبان صنعت برگزار می شود، همه در این راستا هستند.
از طرف دیگر این انجمن به عنوان یک تشکل مردم نهاد که خود را محل تضارب نظرات و دیدگاه های مختلف در خصوص صنعت می داند، توجهش به مردم عزیز و بزرگوار کشور به عنوان مصرف کنندگان محصولات معطوف است و معتقدیم که راهکارهای حمایت از مصرف کننده بایستی از ابعاد مهم و اصلی در برنامه های راهبردی صنعت دام کشور منظور و مد نظر باشد.
در افتتاحیه برگزاری “نهمین کنگره علوم دامی ایران” هستیم، که این کنگره در هفدهمین سال فعالیت انجمن علوم دامی ایران برگزار می شود. برجستگی این کنگره ورود آن به عرصه برگزاری بین المللی است که عنوان “اولین کنگره بین المللی علوم دامی ایران” را هم دارد. اولین بار است که کنگره به صورت مجازی برگزار می شود که محدودیت ها و تا حدودی هم مزایای خاص خود را به همراه دارد.
برای برگزاری این کنگره که قرار بود سال گذشته برگزار شود و به دلیل پاندمی کرونا به تعویق افتاد و اکنون برگزار می شود، 11 دانشگاه داوطلب همکاری بودند که با معیار های مختلف در هیات مدیره انجمن غربالگری اولیه انجام شد و سپس از نمایندگان 4 دانشگاه با امتیاز بالاتر دعوت شد که ظرفیت های خود را توضیح دهند و در نهایت دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری برای این همکاری و قبول زحمت تعیین شد.
نکته دیگر این بود که طبق روال کنگره های علوم دامی معمولاً رئیس انجمن به عنوان رئیس کنگره است، ولی چون رئیس محترم دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، خودشان متخصص رشته علوم دامی و عضو انجمن بودند، ریاست کنگره به جناب آقای دکتر تیموری تفویض شد که من مجددا از ایشان تشکر میکنم.
در این کنگره استادان و محققین و متخصصان و کارشناسان محترم داخلی و بین المللی در بخش های مختلف کنگره و زمینه های علمی و چالش های صنعت دام خواهند پرداخت و من برای کنگره آرزوی موفقیت دارم و امیدوارم دستاوردهای آن بتواند در این زیر بخش مهم اقتصاد کشور کارایی داشته باشد و سیاست گزاران محترم به نکاتی که مطرح می شود توجه داشته باشند.
من در اینجا در صدد نیستم که وارد بحث علمی، فنی و تخصصی در زمینه علوم دامی که عهده دار تامین امنیت غذایی در مهمترین بخش تغذیه جامعه است، بشوم و از زمینه های تغذیه دام، اصلاح نژاد، فیزیولوژی و بهداشت و مدیریت در این صنعت سخن بگویم. اهمیت صنعت بزرگ دامپروری و سرمایه دامی کشور؛ شامل گاوداری ها، مرغداری ها با همه شعب و شاخه ها و سطوح آن ها، دام های کوچک ( گوسفند و بز) و همچنین گاومیش، شتر، زنبور عسل، کرم ابریشم (نوغان) و ..، و در کنار آنها؛ کارخانجات خوراک دام، کشتارگاهها، بازار تامین نهاده، بازار عرضه محصولات و…از دیدگاه اقتصادی و امنیت غذایی بعید است بر کسی پوشیده باشد.
یک نکته محدود ولی اساسی که می تواند نظر این انجمن هم تلقی شود این است که راه حل چالشها و مشکلات امروز صنعت دامپروری به مفهوم کلی و اعم آن در بازار محصولات دامی و پروتئینی و نهاده های آن هرچه باشد، بایستی تک نرخی شدن ارز در کشور بخشی از این راه حل در نظر گرفته شود. تا زمانی که ارزهای خارجی دارای چند نرخ برابری با پول ملی باشند، مشکلات موجود در بازار نهاده و محصولات چه برای این بخش از امنیت غذایی و چه برای سایر بخش های اقتصاد کشور همچنان مشکل دار و شکننده باقی خواهند ماند. اینکه قیمت تمام شده محصولات زیاد می شود و مصرف کننده برای استفاده آن ها مشکل دارد، بایستی با راه حل های مناسب دیگری به آن ها پرداخته شود و صدالبته و به هیچ وجه نبایستی فشار به مصرف کننده منتقل شود، ولی تا چند نرخی ارز در کشور باشد، آشفتگی بازار، رانت و… همچنان معضل خواهند بود.
صنعت دامپروری مانند سایر بخش های اقتصاد از پدیده هایی همچون گرم شدن زمین، خشکسالی و تحریم ها و… در رنج بوده و در محدودیت قرار گرفته است. ارسال دام های مولد به کشتارگاهها به دلیل نبودن و گرانی نهاده ها نشانه خوبی نیست و متاسفانه پیش بینی این است که با کاهش دامهای مولد، نرخ محصولات پروتئین دامی اعم از شیر و گوشت و فرآورده های آن ها در سال پیش رو با افزایش قیمت نسبی روبرو گردد.
مهمترین چالش های این روز های صنعت که تامین نهاده ها مخصوصا خوراک دام و جلوگیری از حذف دام های مولد و … است، به راه حل های جامع و پایدار و بالا بردن بهره وری عوامل تولید، نیاز دارند که در این راه حل ها یکسان شدن نرخ ارز در کشور به عنوان یکی از ابعاد باید مورد توجه قرار گیرد.
نکته قابل ذکر دیگر انتظار انجمن از وزیر محترم و عزیز جهاد کشاورزی است که در تعیین و جابجایی احتمالی معاونت امور دام، به تخصص علوم دامی و دامپروری توجه ویژه معطوف فرمایند. بدیهی است اعضای انجمن علوم دامی ایران به صورت تام و تمام برای هرگونه مشورت و کارهای مطالعاتی و غیره در خدمت هستند.
به امید موفقیت نهمین کنگره ملی و اولین کنگره بین المللی علوم دامی ایران
سیدرضا میرائی آشتیانی
استاد دانشگاه تهران و رئیس هیأت مدیره انجمن علوم دامی ایران
